Dinner shows at the Clau del Loup

 

The Clau del Loup's dinner shows with complimentary entertainment are an opportunity

to enjoy truly delicious inventive cuisine, sure to excite all the senses.

 

 

For Christmas 
25th december

Mise en bouche
~~~~
Terrine de foie gras mi-cuit aux marrons,
douce gelée aux fleurs des garrigues
~~~~
Dans sa coquille, la noix de Saint-Jacques
à la purée de truffes noires,
émulsion de safran du Quercy
~~~~
Sorbet de Noël (fruits rouges)
~~~~
Cuissot de cerf rôti dans l'esprit d'un tournedos,
cèpes et topinambours
~~~~
Fromages affinés, confiture de poivrons
~~~~
Bûche au chocolat blanc,
fraîcheur de Yuzu

Menu complet 55 €
Menu 1 entrée 45 €

 

For the Saint Sylvestre
31 th december - 9pm

Mise en bouche douceur des sous-bois
~~~~
Duo d'huîtres gratinées, sauce Mornay
~~~~
Salade de mâche,
artichaut au jus de truffes mélano,
escalope de foie gras rôtie au boudin blanc
~~~~
Carpaccio de Saint-Jacques
et crevettes sauvages rôties,
pommes gaufrettes
~~~~
Sorbet et son pétillant
~~~~
Filet de bœuf rôti à l'ail rose du Tarn,
tarte fine aux pommes et endives
~~~~
Brie truffé
~~~~
Dessert glacé autour de l'agrume du Mentonnais
et de la noisette

Menu à 92 €

To book