Clau Del loup

Le restaurant

 

Our chef Jérôme Munoz shares his favourite cuisine prepared using fresh local produce

and presented with a new twist while conserving original flavours.

Our menu changes with each season to include flavours of the moment.

 

Prices

 

Starter + Main course + Dessert: 29,50 TTC

Starter + Main course : 23,00 TTC

Main course + Dessert : 21,00 TTC

Starter + Dessert : 18,00 TTC 

 

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Starters

 

Saumon fumé en gravelax, marinade au
fenouil et roquette,

fraîcheur de citron vert et mimosa

ou

Salade Quercynoise (magret, gésiers,
foie gras, Rocamadour chaud)

ou

Gaspacho de tomates et radis, mozzarella,
copeaux de jambon sec aux fruits rouges

ou

Terrine de foie gras (IGP),
confiture de poivron maison
et vinaigre de pomme verte réduit
(Suppl.3 €)

 

 

 

 

Main Course

 

 

Trio de canard (IGP) (manchon, foie gras, magret),

pommes de terre rôties à la graisse de canard

ou

Côte de cochon de nos voisins
en piperade occitane

ou

Crevettes sauvages flambées au whisky,
garniture du soleil

ou

Tournedos de bœuf grillé,
artichauts barigoules
et pommes mitrailles (Suppl.5 €)

 

 

 

 

 

Desserts

 

Pêche Melba, fraises
à la façon du Clau

ou

Suggestion de la pâtissière

ou

Pain perdu, ananas rôti aux truffes,
caramel au beurre salé (Suppl.3 €)