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Le restaurant gastronomique vous invite à passer un moment agréable, convivial, peuplé de rêves et de bonheurs gourmands à travers des créations riches en saveurs et parfums subtils avec une prédilection toute particulière pour le poisson.

Menu du jour à 14 €
(entrée + plat + dessert)

Formule complète : 21 €
(entrée+plat+fromage+dessert+1/4 de vin + café)

les midis du lundi au samedi

Menus 29.50 €, 35€, 41 €, 58 €


Les Coups de cœur du chef

Menu des 24 (soir) et 25 Juin (midi)
Fête de la musique

Mise en bouche
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Tarte fine aux pommes Belchard, poireau grillé et escalope de foie gras
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Sorbet et son pétillant
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Quasi de veau aux jaunottes du moment
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Free style de framboises, fraises et cerises en neige d'été

Menu avec apéritif maison et canapés 40 €
Menu sans apéritif 36 €

Menu à 29,50 €

Mise en bouche
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Gaspacho de tomates, mozzarella de bufflone et son pesto de framboises
ou
Saumon fumé maison, pesto et jeunes pousses de saison
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Faux filet (origine France) maturé, juste grillé, beurre mâitre d'hôtel, salpicons de printemps
ou
Cabillaud rôti, velouté de foie gras et son jardin d'automne
ou
Cuisse de canette de Barbarie cuite basse température, sauce Yakitori, survenance de légumes
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Dessert au choix

Menu à 35 €

Mise en bouche
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Tatin de pomme Belchard et poireau grillé, foie gras poêlé et vinaigre de pomme réduit
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Tournedos de magret de canard IGP, jus corsé aux senteurs des sous bois Pommes Mitraille rôties au lard
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Dessert au choix

Coup de cœur à 41 €

Mise en bouche
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Duetto de Saint-Jacques et gambas en caprice de tomates de saison au Sichuan
ou
Foie gras roulé et magrets fumés maison, confiture de poivrons, jeunes pousses
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Omble de fontaine de Laurent Gastou (Moulin de Guiral), crémeux de cresson, flan à l'ail rose du Tarn, et œufs de truites du Périgord
ou
Trio de canard : le manchon confit, le magret en tournedos et le foie gras juste poêlé, pommes de terre façon sarladaise
ou
Côte de veau des Pyrénées rôtie, sauce au café, printanière de légumes
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Fromages affinés et mesclun de salade
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Dessert au choix

Menu Gourmand à 58 €

Mise en bouche
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Duo de foie gras : foie gras roulé au pain d'épices escalope de foie gras poêlée, réduction de fénelon
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Carpaccio de Saint-Jacques marinées et Langoustines snackées aux épices de Sète
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Sorbet et son pétillant
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Filet de bœuf (origine France), Jus aux truffes brisées, survenance de légumes
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Fromages affinés
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Dessert au choix

Ce menu est servi pour l'ensemble des convives de la table

 
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