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Le restaurant gastronomique vous invite à passer un moment agréable, convivial, peuplé de rêves et de bonheurs gourmands à travers des créations riches en saveurs et parfums subtils avec une prédilection toute particulière pour le poisson.

Menu du jour à 14,50 €
(entrée + plat + dessert)

Formule complète : 22 €
(entrée+plat+fromage+dessert+1/4 de vin + café)

les midis du lundi au samedi

Menus 29.50 €, 35€, 41 €, 58 €


Les Coups de cœur du chef

Menu à 29,50 €

Mise en bouche
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Tarte de chèvre chaud : (poireaux, lard paysan fumé, endives) caressée d'un nuage de cèpes à la réglisse
ou
Traditionnel saumon fumé maison, dressage du moment, émulsion au lait de coco et agrumes du Mentonnais
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Soupe de roches : poissons du moment (retour de criée), son cappuccino d'aïoli, quelques croûtons à l'huile d'olives
ou
La longe de porc braisée : farcie aux condiments et champignons de Paris, pommes de terre grenailles à l'ail doux jus aux olives de Nice
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Dessert au choix

Menu à 35 €

Mise en bouche
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L'escalope de foie gras (IGP), pochée dans une clarification de volaille au Malbec, quelques cèpes juste en fricassée, tuile aux amandes et pain d'épices
ou
La terrine de foie gras mi-cuit (IGP), confiture du moment maison, tuile de pain et verdurette de saison
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Magret de canard (IGP), juste servi avec des pommes de terre rôties au lard dans une cocotte, crémeux de potimarron
ou
La longe de porc et son os à moelle : farcie aux condiments et champignons de Paris, pommes grenailles à l'ail doux , jus aux olives, son os à moelle à la fleur de sel, mousseline de panais
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En attendant le dessert : le Rocamadour aux noix d'à côté
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Dessert au choix

Coup de cœur à 41 €

Mise en bouche
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La tourte Quercynoise surmontée d'un œuf poché et nappée d'un jus corsé aux senteurs de Lalbenque
ou
Les Saint-Jacques en croûte de vanille de Tahiti, raidies dans un beurre au sel de Vikings fumé, servies avec quelques dés de céleri au pesto
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Le suprême de volaille et le foie gras, servis dans un bouillon de légumes aux diamants noirs
ou
La lotte de Bretagne pochée à la façon d'un pot au feu aux effluves d'artichauts et chorizo scorsonères au lard raidis au beurre
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En attendant le dessert sélection de fromages affinés
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Dessert au choix

Menu Gourmand à 58 €

Mise en bouche
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Duo de foie gras : foie gras roulé au pain d'épices escalope de foie gras poêlée, réduction de fénelon
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Carpaccio de Saint-Jacques marinées et Langoustines snackées aux épices de Sète
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Sorbet et son pétillant
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Filet de bœuf (origine France), Jus aux truffes brisées, survenance de légumes
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Fromages affinés
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Dessert au choix

Ce menu est servi pour l'ensemble des convives de la table

 
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